【金門曬麵線文化】隨風飛舞的金門麵線

我覺得金門人在曬東西時蠻隨性的，不論是曬小麥、蘿蔔、芋頭、花生或是眼前所見的麵線，家家戶戶都是曬在街道上或是馬路中央！尤其早期的這種狀況更明顯，完全不怕被偷走啊！

金門之所以曬麵線的風氣很盛行，完全歸功於氣候的因素，有大太陽的日子遠比陰天還要多，而且經過太陽曬過的麵線，味道會比電子烤爐快速弄乾的麵線還要好上幾倍！

聽老一輩的說，製作麵線時接要快、搧要平、甩要勻、掛要美、形要束，且必須選在好天氣時用純手工製作，並在當天經過風與日光的洗禮，才能達到具有韌性，吃起來香Q香Q的口感。

以上的照片，都是剛好要去模範街時，在路上巧遇到所拍的，不過很可惜當天並沒有看到盤麵線等其他動作，不然就能把金門曬麵線更精彩的畫面與大家分享，通常在金門最常看到的吃法，就是把麵線加上石蚵做成蚵仔麵線，在水頭、民俗文化村等聚落都有在賣唷！有機會一定要來嚐嚐金門最道地的麵線呢！

Facebook 粉絲團

Google + 粉絲團

【金門良金畜牧場】良金真的有牛場耶

【愛心合作】金門天工貢糖

【金門特色美食】蝦咪？豬腳也能做貢糖？能吃嗎？

【金門特產】天工貢糖特產店