【邀約】浪漫巴黎。法月當代法式料理

今天要跟大家介紹的是一家台中很有名氣的法月當代法式料理，這一家法式料理的價位雖然蠻平價的(約880元~2780元之間)，但美味度與氣氛並不打折！不過熊發現台中法月、印月的相關企業餐飲店，都有一個共通點就是低調與透明的落地大窗！

走進門內後，主要的用餐格局為三大類，由內到外分別是是靠窗的浪漫情人饗宴、簡單舒適的朋友聚餐，最後則是超大包廂的私密空間，很適合不同族群的朋友來用餐。

而且法月當代法式料理的廚房式開放式的，客人都能清楚的看見廚師料理的過程，給人一種透明化安心的品質。

這次去的時候，剛好碰上他們的法月白蘆筍盛宴，所有餐點部分，有些東西有比較不同！至於一開始點餐時，服務人員會詢問要氣泡水還是礦泉水，這邊比較建議大家選擇礦泉水在搭配餐前酒就好了，因為氣泡水雖然有高級但微刺激酸苦的味道不是很愛！礦泉水應該會適合在轉換菜色時飲用。

這次受邀約品嚐的菜色，主要是巴黎套餐(NT$1980+10% S.C.)與秋實套餐(NT$1580+10% S.C.)，不過中間因為白蘆筍盛宴的原因，有些部分菜色混搭了法月套餐(NT$2780+10% S.C.)，所以大家如果看到菜色與實際上的菜單不同，是因為”邀約”的關係唷！

煙燻風味土魯斯薄餅/Amuse-Bouche-“Toulouse” Pane Carasau Smoked Flavor

首先上來的是煙燻風味土魯斯薄餅，擺放的容器超卡哇一的！薄餅剛好可以卡在上面，吃起來的煙勳味不會很重，還有淡淡的香氣，建議搭配洋蔥醬一起食用風味更佳！

當初熊可是三種醬料都實際去搭配吃過，奶油搭起來蠻普通的，洋蔥醬搭起來才夠味！

洋蔥醬是左上那個，中間則是橄欖油，右邊是奶油，奶油搭熱麵包就不錯！

法國圓麵包搭奶油.主廚秘製醬汁/Bread with Butter and Daily Sauce

熱呼呼的法國麵包一上來，塗上奶油後，奶油立即溶化在麵包上，提升了麵包的香氣，我喜歡用奶油來搭這個麵包吃，不過當麵包吃完時，桌面上會有許多的麵包屑，此時服務人員會拿一個很厲害的工具，直接把屑屑都清乾淨。

精選開胃小品/Canapé

這是精選開胃小品，開胃菜沒有特別吸引我，泡芙倒是蠻可愛的！右邊水梨那個我一直很疑惑為什麼水梨是不甜沒什麼味道的呢？主要用意是要襯托上面的料理嗎？結果當天忘記問服務人員這個問題了…殘念。

鮮嫩生食特級白蘆筍搭伊比利火腿

這是另外一個人點的沙拉，是鮮嫩生食特級白蘆筍搭伊比利火腿，是新品菜色！我有偷吃一小塊切成薄片的白蘆筍，很甜，其他的我就沒吃到。

經典義式生牛肉起司薄片/Carpaccio La fete

這是巴黎套餐的經典義式生牛肉起司薄片，一開始端上來時，並不是完整的菜色，服務人員會在跑過來灑上起司才算完整！這道菜是將生牛肉舖在底層，塗上一些芥末，放上脆綠生菜與調味，加上左綠蘆筍，右炸洋芋球，完成一道美麗擺盤。

雖然這是生牛肉，但將牛肉捲起生菜一起吃時，並不會覺得它是生的，也沒有芥末的嗆味，我喜歡吃這一盤！

乳酪洋蔥湯/Onion Soup with Emmenthal Cheese Crouton

這是秋實的乳酪洋蔥湯，聞起來有點像是起司焗烤的味道，洋蔥味很濃。

燕窩和風鴨肉清湯/Cubilose Duck Consommé

這是巴黎套餐的燕窩和風鴨肉清湯，上菜時是左下角那張圖，可以清楚看到有燕窩、西芹義大利麵與鴨肉等食材，之後服務人員就會端上熱騰騰的湯從旁邊緩緩淋上去，這個湯頭雖然喝起來很清爽，但味道香氣足夠，女生應該會喜歡的！

法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁/Escargot and Herbs Mushroom.Duck Breast and Red Wine Sauce

這是秋實套餐的法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁，田螺搭香草野菇的部分我覺得蠻普通的，田螺味其實吃不太出來，但鴨肉卻很驚艷，聞起來香，吃起來嫩，不是肉質紮實的那種喔！沾點洋芋泥一起吃又能帶出一些甜味，不會很奇怪。

這是搭配白蘆筍才有的菜色，菜名我忘記了……！白蘆筍吃起來甜甜帶點苦味，肉質超細嫩！右邊這個更是精華所在，由下往上分別是燉飯、蛋與梅酒弄出來的氣泡，一口挖下時，中間的金黃色蛋黃緩緩流出，整個燉飯本身的味道很濃郁，夾帶了蛋香後更是令人一口接著一口，我超喜歡這道菜的，吃過後甚至覺得他比魚的主菜更吸引人。

此時來個簡單的季節冰沙，剛好可以把上一道菜的味道中和調。

接下來就是今天的正餐，當正餐上完後，服務生會端上12種鹽讓你挑選，我的魚是搭配檸檬跟海藻。

香煎馬頭魚及海大蝦配春蔬佐嫩筍醬汁/Fried Tilefish and King Prawn with Season Vegetable and Bamboo Sauce

這是香煎馬頭魚及海大蝦配春蔬佐嫩筍醬汁，這道菜主要是吃魚的鮮甜與味，不過一開始看到這滿滿的魚鱗，有讓我嚇到…..

蝦子普通，但馬頭魚很酷，魚鱗吃起來脆脆的，魚肉則是鮮甜柔軟，其實兩個有點不搭配，但吃起來不會詭異就是了，加檸檬鹽無味，海藻卻意外的好吃！推薦配海藻鹽。

法式烤春雞鑲鄉村內餡搭檸檬奶油醬/Roasted Spring Chicken with Country Vegetables and Lemon Butter

這是另一人點的法式烤春雞鑲鄉村內餡搭檸檬奶油醬，我的媽丫！這雞圓滾滾的也太可愛了吧！裡面骨頭有額外處理掉，另一個人說這道還不錯！

另一個人的伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋，冰淇淋的杏仁味很淡，比較像是牛奶冰淇淋而已。

焦糖風味可可鑲芝麻布蕾佐覆盆子甜派/Caramel Chocolate with Sesame Cream Brulée and Raspberry Pie

這是我的焦糖風味可可鑲芝麻布蕾佐覆盆子甜派，我覺得左邊的蛋糕超正點的，裡面是有層次的！最上層為軟軟的芝麻布蕾，底層則是顆粒狀的焦糖可可！吃起來不單調，也比右邊的覆盆子有特色。

養生花草茶/Mint flavor Non-caffeinated Hot Tea

最後這是巴黎套餐才有的養生花草茶，個人覺得這個必點，有四種茶可以選擇搭配，我記得我是用甜菊跟萬壽X?然後服務人員就現場搗起來，最後泡在熱茶壺中，並用一個沙漏為計時器，等到沙子流完後就可以享用了，我很喜歡這樣的感覺，雖然是一種噱頭，卻會讓人多些互動與喜悅。

法月當代法式料理
地址：台中市南屯區惠文路587號
電話：04-22521680
營業時間： 上午 11:30–下午 2:30, 下午 5:30–下午 9:30
官網：http://www.lafete.com.tw/News.php

Facebook 粉絲團

Google + 粉絲團

延伸閱讀

【台中熊兔券】Douzi忠太西站優惠券

【熊專欄】14家創業故事與部落客故事

【台中吃到飽】等菜等到飽的亞加珞意式廚房

【台中青海路】劉記牛肉麵的三寶牛肉麵

【逢甲夜市】排隊半小時以上的激旨燒鳥串燒

【寫出公益。真心相印】邀約也能有意義