今天的熊專欄邀請到逢甲夜市【解饞小舖】的廖先生來為我們做些分享，他是一位有夢想的創業者，靠著自己的雙手努力打拼，一天兼著三份工作，只為了讓未來可以過得更好，想知道他的創業故事嗎？想了解紅茶臭豆腐是一個什麼樣的小吃嗎？或許你更喜歡的是他對人生永不放棄的態度，以下就讓我們瞧瞧本篇精采專訪：

上一次逛逢甲夜市逛到凌晨12點，然後肚子又莫名奇妙的餓起來，我們一行人原本想吃宵夜，無奈的是攤販都收差不多了，最後上網找資料才查到這家綠蓋茶館LATTEA，營業時間到凌晨1點，假日到2點，最後就決定來吃吃看了。

夏天到了，逢甲夜市的飲料店也越開越多間，上次跟一群朋友來逢甲吃飯時，就有一個傢伙說要喝喝看這家看起來很酷的飲料店，店名叫做【飛BAR】，裡面除了賣一些創意飲品外，還有星座調酒，是一家走噱頭路線的飲料，以下就讓我們看下去：

有人說激旨燒鳥就像我家的後院子，每次他跑去吃燒烤的時候都會碰到我，其實這只是個意外，應該說我跟我朋友很有緣份吧，加上離逢甲太近的關係，五分鐘就可以從宿舍抵達那，所以久而久之，成為我最常帶朋友去吃飯的小店。

上次有朋友看到我們跑去逢甲夜市黃金99腸吃黑心腸，就跟我們分享黃金99腸旁邊有一家品味豆乳雞排，聽說他們家的雞排很好吃，味道也很正點，所以特地找了一天下班，自己一個人跑來逢甲夜市尋寶。

最近在逛逢甲夜市時，意外的發現了這家妖怪拉麵，咦？新開的嗎？以前經過真的對這家店沒啥印象，原本是跟朋友約好要去吃水蜜桃雞排的，卻搞得自己看了很想吃，停好車後就開始說服朋友，最後把她拐來吃拉麵。

逢甲最近開了許多走創意路線的店，不論是黑心腸、水蜜桃爆漿雞排，或是今天要介紹的招牌燒麻糬雪花冰，每一道由傳統食材在進化的料理，都讓人吃過印象深刻，有的或許不一定符合大眾口味，卻擁有著足夠的噱頭，例如今天要介紹的客家湯圓燒麻糬，就是個人覺得很炫的一道。

有一天下班時，朋友說逢甲有一家不錯的九州日式豚骨拉麵，問我要不要去吃吃看，後來我們就約來這吃晚餐，不過吃完後發現，日式豚骨拉麵默默的從主角退位，反而是他們家加飯的酥炸鱈魚飯讓我印象深刻。

當蜜桃成熟時，雞排的臉也都白了，搭配那黃濃濃的爆漿起司，彷彿讓人進入另一個驚訝國度，想知道這是什麼逢甲夜市美食嗎？想知道這家店在哪嗎？那麼一定不可錯過今日最特別的介紹，以下就讓我們來瞧瞧雞排超人水蜜桃爆漿雞排的真面目吧！

是什麼樣的逢甲小吃，不到晚上六點就開始排隊？又是什麼樣的逢甲小吃，竟然突發奇想的將臭豆腐與紅茶來做結合，聽起來如此詭異的組合，究竟有什麼吸引人的地方呢？以下就讓我們來瞧瞧今天的主角【逢甲解饞小舖-紅茶臭豆】。