長榮商店山西拌麵是來金門旅遊必吃的美味小吃之一，不過近年來，口味上明顯的有退步的傾向，有點找不出當初吃這道料理的感動與美味，雖說如此，但每逢佳節或是對自助旅行的客人來說，這一家老店仍是屹立不搖的存在著，也有不少的朝聖客紛紛前來。

今天要跟大家推薦一道蔣經國也愛吃的金門美食【山西拌麵】，這道料理很妙，對於吃過它的人與阿兵哥，都是一個難忘的回憶~