金門美食推薦│長榮商店山西拌麵朝聖客多多

長榮商店山西拌麵是來金門旅遊必吃的美味小吃之一,不過近年來,口味上明顯的有退步的傾向,有點找不出當初吃這道料理的感動與美味,雖說如此,但每逢佳節或是對自助旅行的客人來說,這一家老店仍是屹立不搖的存在著,也有不少的朝聖客紛紛前來。

長榮商店,位於金門縣金沙鎮山西村之中,位置有點偏僻,可能對遊客來說不好找,門口就只有一個白底紅字的招牌,也不是很起眼,小心經過別錯過。


我是之前去的,人潮爆多,有點給他小恐怖,若沒排到位置的也只能慢慢等或另找其他餐廳了。

這裡的料理,蠻多都是大鍋炒的,廚房跟點餐是再一起,往往都可以看到廚師料理的過程。


過往一兩個人來時,通常都只是點碗山西拌麵過過癮,偶爾人多才會瘋狂的點。


不過這次好多菜色都令人覺得失望,炒豬肝的味道不錯,有些偏鹹,但炒的過老比較可惜。

水晶凍肉,夏天時冰冰涼涼吃的很爽快,香鹹好吃又不膩,主要是豬皮提煉膠質搭配里肌肉做成的,QQ的有點像是鹹果凍。


麥芽雞,早期覺得必點的料理,現在退步超多的,越來越像糖醋雞了。


這一道有點忘記他是什麼了,有一次點了三個炸物,結果出來都長差不多耶…外皮都會有些偏焦,不會太油膩就是。


這是酸菜肚片湯吧,我個人沒吃,料看起來頗多。

經典的山西拌麵,仍是遊客必點的第一名料理,有些人可能會覺得它不雅觀,但個人蠻愛的,喜歡這種樸實的感覺,搭上簡單的麵條,底下還有著小驚喜。

藏匿在底部的荷包蛋,浸泡在濃郁的湯汁中許久,吸收了不少的精華,不但是營養的來源之一,也是一種小噱頭,對於早期的阿兵哥來說,這就是一頓最樸實的豐盛餐,至今仍有不少當過的兵的人會在回來品味。


整體來說,有些料理雖然還有特色在,這也是一家開了許久的老店,可是不知道是觀光客過多或是其他原因?味道都慢慢在退步了,有點可惜,以前都開很晚,現在大約開到九點左右,想去吃的客人要注意下時間唷。

長榮商店 山西拌麵
地址:金門縣金沙鎮山西村22號
電話:082-351779
營業時間:11:00 ~ 15:00、17:00 ~ 21:00

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