今天的熊專欄除了很榮幸邀請到東山南勢【芝喜香咖啡】的老闆來為我們做些分享外，更特別的是，本篇專欄與成功大學的【啡行員The Flyers】團隊合作，由他們擔任主要採訪人員，想知道東山芝喜香咖啡的創業故事嗎？想知道什麼是咖啡奶酪嗎？面對經營上的挫折又該如何去突破呢？以下就讓我們來瞧瞧本次精采的專訪內容：