【兔兔專欄】[台中]帝王食補薑母鴨(進化北店)–冷翻天的季節，真的需要來一鍋熱的啊！@北區 進化北路

前一陣子才在那邊說怎麼今年冬天都不冷？
結果現在馬上來一波寒流，冷得大家直發抖，
我突然想起上個月和同事們一起去吃薑母鴨的日子，
雖說是整個大累格的食記，但現在翻出來看這些火鍋照片，
頓時希望這鍋薑母鴨就在我眼前啊！(冷到搓手)

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之前兔兔吃過霸味薑母鴨，口味也是不賴，總覺得冬天就是要吃個薑母鴨或者羊肉爐之類的啊！
這間在進化北路上，靠近中國醫附近的帝王食補薑母鴨，
裡頭裝潢很明亮又乾淨，當天和同事一起約吃薑母鴨，
他們一到店裡面都驚呼，裡頭好溫暖，幸好不是路邊攤！(大笑)

(本文是帝王食補薑母鴨提供的免費試吃卷，內容為試吃後真實感想)

而且裡頭座位還蠻多的，當天用餐的客人也不少呢。

桌上有一些薑母鴨必沾的醬料，可以自行使用。

如果你不知道怎麼點餐，建議可以參考一下MENU裡面的薑母鴨全餐。
三五好友一起聚餐可以點個薑母鴨全餐，再單點一些菜，蠻划算的呢！

還有這個必點的黃金麵線。
黃色的顏色是來自於薑黃，薑黃這食材在印度菜裡也很常出現，
而且薑黃對身體很好喔，除了能抑制發炎反應之外也對腦部有益。

沒多久，薑母鴨就上桌啦！
這一份薑母鴨是含酒的，端上桌的時候，裡頭已經就有料囉。
裡頭除了有薑鴨肉之外，還有豆皮、鴨血、鴨肉丸、鴨肉小菲力、帝王桶(花枝丸)。

我們還點了金針菇與一些蔬菜！

薑母鴨滾著滾著，香氣四溢，說有多香就有多香。
肉質一點都不柴，而且薑母鴨的湯頭也很有味道，
雖說是加了酒的薑母鴨，但是米酒在煮過之後揮發，只留了甜味在湯頭裡面。

加了薑黃的麵線，不愧是店內的招牌，
滋味與一般的麻油麵線不相上下呢。

同事的小孩自己可以吃完一碗，而且吃得津津有味。
我同事說，這表示這麵線真的很好吃啊！哈哈。

手工花枝丸取了一個很有趣的名字，叫帝王桶。
自己煮花枝丸感覺還不賴，口感很Q，也吃得到花枝的彈牙感。

最後我們還加點了一份酥炸三卷，好吃又不油膩！

還有還有，來這邊必點的飲料就是酸梅湯，真的很對味！
喝不夠的話，可以自行到冰箱拿，有瓶裝的。

最後，再來推薦一下這間帝王食補薑母鴨，
我覺得最棒的是，在冷颼颼的季節吃著熱熱暖暖的鍋，還不用吹冷風啊！(大推)
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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店名：帝王食補薑母鴨(進化北店)
地址：台中市北區進化北路373號
電話：04-22068703
營業時間：16:00-02:00