【逢甲夜市絕版料理】已經無法在此喝到的分子料理調酒
說到早期的逢甲夜市，真的覺得特殊的美食小吃超多的，但這一年來在逛的時候，有噱頭的店家都慢慢往外移了，例如這家一極為特別的分子料理調酒，本身是賣冰火香腸的，後來因為此技術專利申請到後，也離開此地，讓分子料理調酒從此於逢甲絕版。
這裡的分子料理調酒還蠻多款的，有可以光亮反射的綠光森林，也有可以變成冰淇淋又或著變成奶昔的酒品，大多數都是靠眼前這一小杯的秘密武器。
每一杯調酒一開始的外觀如左邊的藍色酒杯一樣，是如此的炫麗動人，但加上秘密武器後卻開始騰雲駕霧了起來。
源源不絕冒出的白煙，帶點冰冷的溫度，有點小流水般的水珠在桌上奔放著。
看似溫泉冒煙，又似火山爆發的衝勁，令人著迷的奇景百看不厭。
當白煙霧開始退散，從小酒杯的側邊就能發現一些小變化。
瞧見了嗎？發現到什麼了嗎？
酒的表層竟然開始結冰了耶，很難想像得到前幾分鐘，這不過是一杯酒而已。
表皮可以敲碎來吃，冰的另一端充分吸收了原本調酒的顏色，看起來很鮮豔。
另一款則還在逐漸退冰中的狀態。
這一篇文章藏了很久，當初不寫的原因是因為老闆再申請專利中，在逢甲營業只是推廣家中的香腸順便賣的，不好意思隨便把這麼有噱頭的東西曝光出去，現在就讓大家看看過癮一下，緬懷一下過去的創意逢甲小吃吧！對了，開車不喝酒，喝酒不開車唷。
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