【台中體驗】波西塔諾-Positano 歐法鄉村料理與寶貴的一堂課
一道料理講究的不單單只是他的美味度，而是懂得說出他的故事，他的緣由以及為什麼要這樣做？就像我們為什麼要寫部落格？為什麼要到處去發掘更多好玩有趣的事呢？也許是為了錢？也許是為了能免費大吃大喝？也許是為了分享某種理念？原因百百種，沒有所謂的對與錯！而這一次來到波西塔諾–Positano 歐法鄉村料理餐廳試吃，竟然讓我上到了一堂很寶貴的課程，以下會慢慢的跟大家分享。
他們的菜單是某位小美女部落客所設計的，右上角還發現一隻女版的熊耶，我應該偷偷加上一各痞字吧？說不定就會變成女版熊痞痞了(瞎…..)，菜單設計的還蠻可愛的，很粉嫩唷。
對了對了！在介紹這篇文章前，坦白說，這次的試吃超乎我的想像之外，一般我們有邀約體驗時，基本上…至少都會吃飽回家的，然而這次的體驗卻是餓著肚子回家，有點對不起隨行的朋友，感覺上雖然不是很好，卻也因此學到很寶貴的一課。
很有幸的是，因為當天的廚師，是請來一位大師級的人物，所以在他們的生活領域上，所謂的試菜就真的是試菜而已，大師說：「請大家來試吃的原因，不是要讓大家吃得飽就直接回家了(這一種叫做吃飯)！主要是希望藉由大家的專業，細細品味出食物的味道，最後在將吃完的建議提供給店家知道，讓店家有改進的空間，這才是所謂的試吃！」
聽完後，原本覺得很瞎的感覺，瞬間被減緩了，因為過程中聽到很多值得思考的問題，也算是學了一課，但坦白說，大師的思考邏輯，比較不適合用在一般餐廳上，除非今天這家店是很有名氣，或是在五星級飯店的氣氛下去做這一類的試菜，才會提升大家的意願，否則會讓被邀約的人有種不尊重的感覺，就像今天如果沒有那位大師在場，吃完後我會蠻不爽的，因為有太多的店家，都把部落客當成一種免費行銷的工具，自以為提供試吃就是大爺，還會叫部落客去做置入式行銷寫假文，這種劣質的店家，真的不少喔！(不是在說這家店)，其實還有很多關於部落客與試吃這塊的心得，想跟大家分享，但礙於還要介紹本次品嚐感想，因此改天有時間在跟大家娓娓道來，以下就先讓我們切入正題吧！
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| 義式沙拉米天使冷麵佐巴薩米客巧克力醬汁 |
以下大家會發現菜色蠻多的，但每一道都只吃一小口，所以有些味覺不一定會抓很準，以這道菜的巧克力醬來說是蠻特別的，微酸的甜味配上冷麵具彈性的口感，非常開胃。
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| 水波蛋佐荷蘭醬附手工麵包 |
水波蛋半熟蛋黃的醇厚，看起來秀色可餐，在配上荷蘭醬的濃郁，讓不喜愛以冷食開菜的人有另一項選擇。
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| 帕米吉安諾鄉村濃湯 |
他們的濃湯香濃開胃，這樣的份量是剛剛好的，如果在多一些則會有點小膩。
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| 小惡魔風奶油燻雞義大利麵 |
這道菜很重口味，但辣的很有深度，一口接一口的香醇辣味配上奶油燻雞的清爽奶香，不知不覺得讓人想吃完整盤義大利麵，據說如果是吃一整盤的，吃到最後會很爽，也很有辣勁。
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| 南瓜鄉村奶油蔬菜義大利麵 |
濃厚但不膩的奶油再配上好夥伴南瓜，南瓜的香及蔬菜的甜被包覆在適合冬天的香濃奶油醬中，越吃越溫暖！
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| 吉拉托辣味燻鴨義大利麵佐巴薩米克 |
鴨肉的油香加上黑胡椒的香，每吃一口強烈的鴨油香就不斷的充滿口鼻，再點綴些帶餓著解膩酸味的巴薩米客(紅酒醋)，讓人意猶未盡。
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| 貪吃鬼的義大利麵(風乾番茄提魚酸豆) |
鹹鮮的提魚香及風乾番茄的甜，在配上酸豆微嗆的酸，讓提魚濃厚飽和的香味更凸顯，充滿風味的風乾番茄更是令人驚艷。
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| 香辣花菜醬汁自製手工馬泥薯麵疙瘩 |
微辣的花菜醬汁配上軟Q但完全煮透的手工麵疙瘩，麵疙瘩口感極佳，完全煮透但不爛!
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| 培根酸豆燉飯 |
培根鞭出來的油香融合酸豆解膩酸嗆，吃下去不會有過多的培根油膩，酸豆在這燉飯中非常亮眼，搭配麵包混著吃也很棒。
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| 茄汁雞肉燉飯 |
偏軟適合台灣人吃的燉飯口感，微酸茄汁配上不乾柴的雞肉，配上手工法式麵包，香濃夠味，不論單吃或搭配麵包都非常棒
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| 嚴選美國沙朗佐牛骨波特醬汁 |
牛肉配上微酸的波特醬，讓牛肉的甜更加跳脫出來，但只吃到一小口，感覺上沒有吃牛肉時的爽度。
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| 馬賽焦糖蘋果松阪豬佐香甜伯西納醬汁 |
香甜的焦糖蘋果配上富彈性的松阪豬肉，松阪豬在口中越咀嚼越散發出的油脂香，跟著一同入口鬆軟的焦糖蘋果，香甜清爽的果香搭上松阪豬，不斷咀嚼下所散發的香味，令人驚訝松阪豬也能有如此清爽的味道。
值得一提的是，我覺得當天被邀請來的廚師真的很酷，最後一道菜是由他親自為我們服務的，全場人的視覺神經，都被他牽著鼻子走，從看到熊的第一眼，大師就對熊說，看你這樣子，就知道你常熬夜喔！給你少點肉，多吃點健康的蔬菜吧……(超炫的= =)。
最後在大家離開時，我跟隨行的朋友又偷偷的跑去跟廚師聊天，從他身上學到很多很棒的概念，這些前輩的經驗，可是比自己到處去品嚐美食還更有用呢！最後感謝這位大師讓我上了寶貴的一課，雖然最後還餓到跑去吃宵夜，但熊只想說，很開心認識你，也很開心波西塔諾的老闆提供這樣另類的機會，謝謝。
波西塔諾
電話：04-23286599
地址：台中市西區忠誠街108號
營業時間：營業時間 12:00 – 22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/positano23286599
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