2012.05.26

【台中美食】紅茶滷豆干-豆干做刈包

猜猜看？上面這張圖是什麼美食小吃呢？看似不起眼的外表，其實大有玄機！你可聽過豆干刈包嗎？相信很多人這對於這詞是很陌生的，但如果有去過日月潭或逢甲夜市的朋友，或許在某些機緣下也曾看過這道小吃。

前幾天因為一篇上過奇摩首頁的逢甲雞婆鹹水雞，熊與一位很久不見的學弟因此相認，並相約去逢甲夜市逛逛，雖然是禮拜四，但逢甲夜市的人潮真是多到誇張….假日時根本是被推著走吧…

這次來逢甲夜市比較不一樣的地方是，因為熊的同事住在逢甲夜市附近，一直很推薦熊可以去吃吃看豆干刈包，所以此次行程是有特別規劃過的，一到夜市就直接衝去尋找刈包攤販。

一開始來到小攤販前，就看到攤販所放置的樣品區，擺飾的不錯看，原本熊以為豆干刈包是拿刈包來包豆干，沒想到是把豆干當成包子皮，裡面包內餡這樣，好有創意喔！

這家豆干刈包不但料理創意十足，連行銷的方式也很奸詐，由於滷的味道很香，攤販還在左右兩側裝置小電風扇，把滷出來的香氣吹到馬路行人區…讓人不注意也難！

點完餐後，熱騰騰的豆干刈包就到手哩，應該說是超燙的…光等它冷卻就等了好幾分鐘，一份是55元，兩份100元，個人覺得這個小吃雖然創意十足，但賣的太貴，大概吃過一次就不會想吃第二次….

豆干刈包的內餡有扣肉、花生粉、酸菜、香菜以及一些醬料，搭配起來的味道很奇妙，屬於分層次的口感，第一層雖然看起來像是花生醬…但其實味道都是花生粉，搭配香菜吃很香，但由於花生粉的味道過重，其他酸菜就很像是陪襯品，吃不出口感。

第二層則是香菜+酸菜+扣肉，肉的感覺蠻大塊的，配上滷豆干的湯汁，吃起來不油不膩，整體吃下來，如果價格可以在35左右…熊再買一個來吃，但是50元真的太貴了>”<….殘念。

逢甲茶香豆干
電話：0913552535
地址：逢甲夜市便當街

熊痞痞vs兔眠眠