【金門食記】金許園-堅持手工的好味道

提到蛋餅,就會讓人想起金門的【金許園】,這是一家堅持純工的店面,老闆與老闆娘可是從一家小店舖做起,慢慢累積知名度,直到現今,許多遊客慕名而來,即使要排隊等候也很值得。

記憶中,五年多年讀高職時,金許園沒有座位空間,小小的店面,似乎只做外帶服務,我們甚至連店名叫什麼也搞不清楚,在看看現在,門內可都是顧客可以坐的地方呢。
*六點去的,大概七點左右開始,就是尖峰時刻了。
店家招牌與牆壁菜單的色系,全採用紅色為主,十分顯眼(蛋餅=蔥油餅+蛋=25)。
金許園所有的餅皮,堅持純手工製作,不是包裝過的那種餅皮唷!
點完餐後,老闆娘便會在鐵板上淋上少許的油,放上餅皮。
等餅皮略熟後,掀開餅皮,將打好的蛋覆蓋悶熱,喜歡吃辣的人一定要在這時候跟老闆說:加辣(大中小),老闆是直接將辣放在皮餡上一起處理的,很入味。
剛弄好的蛋餅,軟脆度很夠,通常盤子上都會套上塑膠袋,方便作業與乾淨。
我們可以依自己的喜好,去淋上各種醬。
瞧瞧!25元的蛋餅,份量是不是很足夠呢=ˇ=?
阿~~我就不客氣的先享用囉,開動~

忘記淋上辣醬了,趕快偷偷補一張

金許園的蛋餅脆脆軟軟的,在一開始就加上辣一起處理的話,味道很夠且辣,需要配上飲料比較安全,最讚的是,餅皮都是手工現弄得,食材新鮮,份量也比一般外面的蛋餅多,吃起來不油不膩口,有時候很餓都會忍不住點上兩份呢。
另外金許園的韭菜盒子評價也不錯,咬下去滿口韭菜,讚啦!
牛肉餡餅則是肉汁鮮美,咬下去時滿口牛肉香,但要小心噴汁唷=口=
有機會來金門時,一定不可錯過金門【金許園】的純手工系列食物呢!

地址:金門縣金湖鎮新市里自強路11號
訂購專線:082-330758


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