【台中公益路餐廳】小肥牛蒙古鍋公益店約訪，酸白酒粕鍋
裡面的空間極為寬敞，有兩層樓，走中國復古風又帶點時尚氣氛，環境裝潢不錯。
重要的是，這邊是有小包廂的，不論來這邊開一桌家聚宴客或辦小尾牙，都很適合。
小肥牛是採用單點的方式，單鍋收300元，鴛鴦鍋收350元，鴛鴦鍋有附湯底鴨血跟豆腐，主要就看自己想吃什麼在來加點，人多來挺划算的，沒算人頭，比起鼎王老四川那些，這就是最大的優勢，越多人越便宜。
我們這次吃的是酸白酒粕鍋+辣味鍋，一鍋兩種享受，重點是酸菜好吃，脆脆的，搭配湯頭越喝越順口，不會吃到後面口乾舌燥的，可無限續加酒粕酸白菜。
這是酒粕菁華露，聽經理說，這是他們花三年的時間去研發出來的，開鍋時會附上一杯，沒多久後，就會倒入酸白酒粕鍋中，讓湯頭的酸度變得自然溫和又帶點果香。
辣味鍋，一直是我最喜歡的鍋底，不過跟酸菜的相比，這次反而是白鍋勝。
小肥牛有四種手工特色的丸子，包含筍香鮮肉丸、貢丸抱香菇、芋角鮮肉丸與Q彈魚皮丸，其中最好吃的是芋角鮮肉丸，味道上多了一種芋頭香氣，吃起來沙沙的好入口。
船凍生透抽，頗大一隻，要入白鍋，清脆彈牙又鮮美，吃起來Q彈有嚼勁。
對了，這裡雖然是火鍋店，但也有一些串燒，例如新疆羊肉串燒與新疆牛肉串燒。
羊肉吃起來並沒有羊羶味，孜然的香味比較重些且有嚼勁，牛肉吃起來則是紮實有彈性，有些口感上的不同。
不吃牛羊的也有烤雞翅的，一樣帶有孜然香味。
整體而言，這家的東西因為沒有人頭的關係，反而越多人來吃越划算，點的鍋不同，都有不同的鍋底可以無限加，手工丸子很有特色，用料也實在，湯頭部分酸白酒粕鍋的表現令人驚艷，尤其是將優質五花豬入鍋後的口感更令人喜愛，超級建議多找幾個朋友一起來吧！
小肥牛蒙古鍋公益店
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