【台中環中夜市】柯記全素食鮮炸杏鮑菇與蔬菜天婦羅
全素食鮮炸杏鮑菇與蔬菜天婦羅，算是一家兩攤合併再一起的素食攤販，裡面賣的蔬菜種類還算多，但有一半都是菇類的，在充滿葷食的夜市中，感覺是一個較為健康的選項，只是仍然是屬於炸物就是了。
這家的位置比較偏接近中間區的末端，原以為買的人會很少，但其實並不會。
這邊一共分為兩攤，一攤專門賣菇類的，約有五種左右，包含香菇、秀珍菇、金針菇與珊瑚菇等。
蔬菜類則有六種，包含四季豆、茄子、南瓜、茭白筍、玉米筍與芋頭，甘梅地瓜則屬於其他的。
我們點的是蔬菜天婦羅，價格分為大綜合與小綜合，小綜合只可以選兩種蔬菜，大綜合則六種全混。
點完餐後，店家就開始進行炸東西的動作，兩人分工。
等著也是無聊，覺得這家的小裝飾品蠻好看的，就隨處拍拍。
最後店家在問要不要辣，撒上一些胡椒與辣粉。
這家的玉米筍很好吃，味道甜脆而鮮美，茭白筍則是水分較多。
茄子跟芋頭我覺得還好，南瓜相對之下好吃多了。
整體來說，偶爾吃點蔬菜是挺不錯的選擇，逛夜市不一定都要吃特色小吃，吃自己喜歡的東西，吃的開心比美味更重要，當然這家的味道也是挺不錯的啦，有興趣的朋友可以自行參考。
地址請參閱：【台中環中夜市開幕地圖情報】
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